Fullafk.com – E vitamini olmasaydı, kelimenin tam anlamıyla yaşlı görünürdük. Neyse ki dengeli beslenmeyle ilgili bir eksiklik neredeyse imkansızdır. Günlük ihtiyaç, kaynaklar, eksiklik belirtileri, aşırı doz , hayati hücre koruma vitamini hakkında bilinmeye değer her şeyi ortaya koymaktadır.
E Vitamini tek bir madde değil, insan organizmasını agresif oksijen bileşiklerinden (serbest radikaller) koruma görevi olan belirli tokoferoller için ortak bir terimdir. Grubun en iyi bilinen ve aynı zamanda en iyi araştırılmış temsilcisi alfa tokoferoldür. Bu arada, E vitamini ancak vücut tarafından yağ yardımı ile metabolize edilebilir, bu yüzden aşırı derecede az yağlı bir diyet tavsiye edilmez.
Vücudun neden E vitaminine ihtiyacı var?
E vitamini, hücre koruma vitaminimizdir ve bunun da ötesinde yorulmak bilmez bir vitamin. C vitamini ile birlikte E vitamini, tüm hücre zarlarını serbest radikallere karşı “savunur”. E vitamini ayrıca sağlıklı, elastik ve hassas ciltler için gereklidir. Hemen hemen tüm cilt kremlerine E vitamini eklendiğini söylemeye gerek yok.
Kısacası: E vitamini, kelimenin tam anlamıyla yaşlı görünmememizi sağlar ve C vitamini ile birlikte sağlıklı bir bağışıklık sisteminin işleyişinde çok önemli bir rol oynar. Ancak bu aynı zamanda şu anlama gelir: olumsuz çevresel etkiler, stres ve her türden kötü alışkanlıklar E vitamini ihtiyacını artırır.
E vitamini Günlük ihtiyaç ne Kadar?
Günlük gereksinim öncelikle yaşa ve cinsiyete bağlıdır. Emziren kadınların ve büyüyen gençlerin özellikle yüksek bir ihtiyacı var. Bilgiler miligram cinsindendir.
- Bebekler M W 0 ila 12 ay arası 3 3
Çocuklar
- 1 ila 4 yaş arası 6 5
- 4 ila 7 yaş arası 8 8
- 7-10 yaş arası 10 9
- 10 ila 13 yaş arası 13 11
- 13 – 15 yaş arası 14’ü 12’si
Gençler ve yetişkinler
- 15 – 19 yaş arası 15 12’si
- 19 – 25 yaş arası 15 12’si
- 25 ila 51 yaş arası 14’ü 12’si
- 51 – 65 yaş arası 13 12’si
- 65 yaş ve üstü 12’si 11
- Hamile kadın 13
- Emzirme 17’si
Kaynak: Alman Beslenme Derneği
Diyet: Hangi besinler özellikle E vitamini açısından zengindir?
Vejetaryenler ve veganlar derin bir nefes alabilir. E Vitamini esas olarak bitki bazlı gıdalarda (özellikle bitki bazlı yağlarda) ve neyse ki bol miktarda bulunur. Süt ürünleri ve et ise neredeyse hiç E vitamini içermez. En iyi kaynaklar şunlardır:
- Buğday tohumu yağı (bir çorba kaşığı zaten ortalama günlük ihtiyacı karşılar)
- Ayçiçek yağı
- zeytin yağı
- Badem
- Keten tohumları
- Tatlı patatesler
- Tavuk yumurtası
- Brokoli
- Ceviz
- Kabak çekirdeği
- Deniz ürünleri
- kabak
- Mango
Bu arada: Bitkisel yağlar ekşimiş kokuyorsa, bu içerdikleri E vitamininin oksitlendiğinin bir işaretidir. O zaman sadece tadı berbat değil, aynı zamanda besinsel olarak değersizdir. Depolanmasına gelince, E vitamini ışığı veya oksijeni sevmez. Tek bir ısıtma ona ve etkisine zarar vermez, ancak tekrar tekrar ısınma zarar verir.
Bu semptomlar E vitamini eksikliği gösterir
Karaciğerde ve yağ dokusunda E vitamini deposu olduğu için E vitamini eksikliğinin fiziksel olarak farkedilmesi bazen yıllar alır. Kas zayıflığı, dolaşım bozuklukları, titreme ve hatta zihinsel bozukluk, iyi bilinen eksiklik belirtilerinden bazılarıdır.
Ancak normal bir diyetle bu neredeyse imkansızdır. Böylesine önemli bir besin maddesi ile, E vitaminini ender bir ürün haline getirmiş olsaydı, doğadan çok zayıf bir manevra olurdu. Bu nedenle, sanayileşmiş ülkelerde E vitamini eksikliği çok nadirdir. Eğer öyleyse, ya bağırsakta emilimin bozulduğu teşhis edilmiş bir genetik kusurdan ya da bir yeme bozukluğundan muzdarip ve bu nedenle neredeyse yağsız yemek yiyen insanlarda olabilir. Neyse ki, 1990’ların yağ içermesine zar zor izin verilen diyetler şimdi haklı olarak hoş karşılanmıyor.
Aynı zamanda, çoklu doymamış yağ asitlerinin ne kadar önemli olduğu ve giderek daha fazla insanın yüksek kaliteli yemeklik yağlara ulaştığı söylentiler dolaştı. Neredeyse iyi bir E vitamini arzını garanti ediyor. En azından bundan dolayı değil, Alman Beslenme Derneği ve tüketici danışma merkezi , sadece şüphe üzerine diyet takviyeleri şeklinde E vitamini almama tavsiyesinde bulunuyor .
E Vitamininde Aşırı doz tehlikeli midir?
Diyet yoluyla E vitamini aşırı doz almak neredeyse imkansızdır. E vitamininin kanama riskini artırdığından şüphelenildiği için, diyet takviyelerinin dikkatsiz ve aşırı tüketimi, kan pıhtılaşma bozukluğu olan kişiler için bir endişe kaynağı olabilir. Kaslarda güçsüzlük, ishal ve mide bulantısı da görülebilir. Ayrıca selenyum seviyesi düşük olan ve E vitamini üzerine aşırı doz alan erkeklerin prostat kanserine daha yatkın olduğuna dair kanıtlar vardır .
