MALZEMELER

 

Hamuru için

 

1 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı irmik
200 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

 

Arası için

 

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

 

Şerbeti için

 

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

 

---

 

ŞERBETİN HAZIRLANMASI

 

Tencereye su ve şekeri alıp kaynamaya bırak. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 10-12 dakika kaynat. Şerbeti ocaktan alıp tamamen soğumaya bırak.

 

---

 

HAMURUN HAZIRLANMASI

 

Geniş bir yoğurma kabına yumurta, sıvıyağ, süt ve eritilmiş tereyağını alıp karıştır.
Ardından irmik, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekle.

 

Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğur.

 

---

 

TEPSİYE YERLEŞTİRME

 

Hamuru iki eşit parçaya ayır.

 

• • Hamurun ilk parçasını yağlanmış borcam ya da fırın tepsisine elinle bastırarak eşit şekilde yay.

 

• • Üzerine cevizi serpiştir.

 

• • Kalan hamuru da parçalar halinde koyup yine elinle bastırarak üstünü kapat.

 

Bir bıçakla baklava dilimi şeklinde kes.

 

---

 

PİŞİRME

 

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişir.

 

---

 

ŞERBETLE BULUŞTURMA

 

Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dök.
Tatlı şerbeti çekmesi için 2-3 saat dinlendir.

 

SUNUM ÖNERİSİ

 

Dilimleyerek servis et. Üzerine biraz toz fıstık, ceviz veya Hindistan cevizi serpebilirsin.
İçi yumuşak, üstü hafif çıtır bu pratik tatlı çayın yanında harika gider.