1. Yer Fıstığı Yemek Hakkında Bilmiyor Olabileceğimiz Bazı Gerçekler

Yer fıstığı yağ, protein, şeker, A, B6, E vitaminleri, fosfor, kalsiyum, demir ve diğer mineraller içerir. Vücudun ihtiyaç duyduğu lesitin, amino asitler, doymamış yağ asitleri, karoten ve kolin gibi mineralleri sağlayabilir.

Uzmanlara göre yüksek tansiyon, kalp hastalıkları, beyin kanaması gibi kalp damar hastalıklarını önlemeye yardımcı olabiliyor, ayrıca kolesterolün damarlarda birikmesini ve damar sertliğine yol açmasını önleyebiliyor, vücudun metabolizmasını hızlandırarak daha uzun yaşamanıza yardımcı olabiliyor.

1.1 Daha uzun süre tok hissetmenize yardımcı olur

Yer fıstığı yemek, daha uzun süre tok hissetmenizi sağlayabilir. Kahvaltınıza birkaç yer fıstığı veya fıstık ezmesi eklerseniz, tokluk hissinizi artırabilir ve böylece o gün yediğiniz yiyecek miktarını azaltabilirsiniz.

Beslenme uzmanları, öğün atlamaktansa daha az yemenizi tavsiye ediyor ve birkaç fıstık yemenin iştahınızı kontrol etmenize ve daha uzun süre tok kalmanıza yardımcı olabileceğini söylüyor.

1.2 Kan şekerini dengeler

Yapılan araştırmalar, beslenmede kırmızı etin yerine fıstık tüketildiğinde diyabet riskinin %21 oranında azaltılabileceğini göstermiştir. Bunun nedeni, fıstığın vücudun karbonhidrat emilimini yavaşlatabilmesidir. Özellikle sabahları birkaç fıstık yemek tokluk hissini artırmaya yardımcı olabilir. Ayrıca kan şekerinin çok hızlı yükselmesini de önleyebilir.

1.3 Rektal kanser riskini azaltın

Araştırmalar ayrıca haftada en az iki kez fıstık yiyen kadınların rektum kanseri riskinin %58 daha düşük olduğunu gösteriyor. Sakallı kanatlı da haftada iki kez fıstık yerse, bu kanser türü riski %27 oranında azaltılabiliyor. Bilim insanları, bu sonucu analiz ederek, fıstıkta bulunan folik asit ve diğer kanser karşıtı maddelerin bunda rolü olabileceğini buldular.

1.4 Safra taşlarının önlenmesine yardımcı olur

Araştırmalar, düzenli fıstık tüketiminin hem erkeklerde hem de kadınlarda safra taşı riskini azaltabileceğini göstermektedir. Safra taşlarının çoğu esas olarak kolesterolden oluştuğu için, fıstığın kolesterol düşürücü etkisi bunun nedeni olabilir. Ancak, bu bulguyu doğrulamak için daha fazla araştırmaya ihtiyaç vardır.

2. Haşlanmış fıstık yerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar

– Çok fazla yemeyin: İyi olmasına rağmen, çok fazla haşlanmış fıstık yemek (günde 50 gr’dan fazla) kilo alımına, sindirim bozukluklarına veya yağ birikimine neden olabilir.
– Açken yemeyin: Fıstıklar çok fazla yağ içerir, açken yemek mide suyu salgısını artırarak mide kramplarına neden olabilir, mide için iyi değildir.
– Küf belirtileri gösteren fıstıkları yemeyin: Küflü fıstıklar çok güçlü bir kanserojen olan aflatoksin içerir.
– Kan sulandırıcı kullanan kişiler çok fazla fıstık yemeden önce bir doktora danışmalıdır, çünkü fıstıklardaki E vitamini ve bazı maddeler kanın pıhtılaşmasını etkileyebilir.

3. Bu Sağlık Sorunlarına Sahip Kişiler, Özellikle Haşlanmış Yer Fıstığı Yemekten Kaçınmalıdır

Fıstık alerjisi geçmişi olan kişiler

Bu kesinlikle kaçınılması gereken bir durumdur. Yer fıstığı alerjisi, en yaygın ve tehlikeli gıda alerjilerinden biridir. Az miktarda tüketilmesi bile aşağıdaki gibi ciddi reaksiyonlara neden olabilir:

Kurdeşen, vücudun her yerinde kaşıntı
Nefes almada zorluk, boğazda şişlik
Baş dönmesi, düşük tansiyon
Anafilaktik şoka kadar varan, yaşamı tehdit eden durumlar

Eğer siz veya sevdiğiniz biri daha önce fıstık alerjisi yaşadıysa, fıstığı beslenmenizden tamamen çıkarın.

Gut hastalığı veya yüksek ürik asitli kişiler

Haşlanmış yer fıstığı, kırmızı et kadar pürin açısından zengin olmasa da, bitkisel protein açısından zengindir ve bu da kandaki ürik asit seviyesinin artmasına neden olabilir. Bu durum, özellikle çok fazla tüketildiğinde, akut gut ataklarını kolayca tetikleyebilir.

Not: Gut hastalığı olan kişiler yine de fıstık yiyebilirler ancak çok sınırlı miktarlarda, düzenli olarak yememeli ve gut ataklarının olduğu günlerde kesinlikle fıstık yemekten kaçınmalıdırlar.

Sindirim bozuklukları, şişkinlik, hazımsızlık yaşayan kişiler

Yer fıstığı yağlı bir besindir ve diğer birçok kuruyemişe göre sindirimi daha zordur. Haşlamak yumuşatmaya yardımcı olsa da, sindirim sistemi zayıf olan kişiler için (örneğin:

Yeni hastalıktan kurtulmuş kişiler
Yaşlılar
2 yaşın altındaki çocuklar
Sık sık şişkinlik, hazımsızlık sorunu yaşayanlar
Haşlanmış fıstık yemek şişkinlik, gaz ve mide rahatsızlığına neden olabilir.